4 เมษายน 2025
สูตรไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ (Soft Serve Ice Cream) สำหรับเครื่อง Carpigiani
สูตรไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟมาตรฐาน
ส่วนผสม
- นมสด 1,000 กรัม
- ครีม (ไขมัน 35%) 159 กรัม
- นมผงขาดมันเนย 55 กรัม
- น้ำตาลทราย 189 กรัม
- เดกซ์โทรส (Dextrose) 30 กรัม
- กลูโคส 57 กรัม
- สตาบิไลเซอร์ 8 กรัม
วิธีทำไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟด้วยเครื่อง Carpigini
- เตรียมส่วนผสม
- ผสมวัตถุดิบแห้ง นมผง น้ำตาลทราย เดกซ์โทรส กลูโคส และสตาบิไลเซอร์ให้เข้ากันในอ่างผสม
- นมสดลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลาย
- เทส่วนผสมลงในเครื่อง Carpigiani แล้วเลือกโปรแกรมพาสเจอร์ไรส์ เครื่องจะทำการพาสเจอร์ไรส์อัตโนมัติ และเก็บส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 4°C - พักส่วนผสม
- แนะนำให้เก็บส่วนผสมไว้ในเครื่องอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือพักไว้ข้ามคืน เพื่อให้รสชาติและเนื้อสัมผัสดียิ่งขึ้น (หากไม่มีเวลา สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ค่ะ) - เริ่มผลิตไอศกรีม
กดปุ่มผลิตไอศกรีม เครื่องจะปั่นจนได้เนื้อไอศกรีมที่เนียนนุ่ม พร้อมเสิร์ฟทันที (ขั้นตอนนี้ไม่เกิน 15 นาทีค่ะ) - ตกแต่งและเสิร์ฟ
- เพิ่มท็อปปิ้งตามต้องการ เช่น ซอสช็อกโกแลต ผลไม้สด หรือคุกกี้บด เพื่อเพิ่มรสชาติและความน่ากิน
ทำไมต้องใช้เครื่อง Carpigiani?
เครื่องทำไอศกรีม Carpigiani มีเทคโนโลยีล้ำสมัยที่ช่วยให้ไอศกรีมมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ควบคุมอุณหภูมิและอัตราการตีอากาศ (Overrun) ได้อย่างแม่นยำ ทำให้ไอศกรีมที่ได้มีคุณภาพคงที่ทุกครั้งที่ผลิต นอกจากนี้ บริษัทของเรายังมีบริการหลังการขายที่ครอบคลุม พร้อมทีมผู้เชี่ยวชาญดูแลลูกค้าอย่างใกล้ชิด
จุดเด่นของเครื่อง Carpigiani
✅ ควบคุมอุณหภูมิและความหนืดของไอศกรีมได้อย่างแม่นยำ
✅ ใช้งานง่ายและทำความสะอาดสะดวก
✅ เทคโนโลยีเฉพาะจากอิตาลี ให้เนื้อไอศกรีมเนียนนุ่มและรสชาติลงตัว
✅ รองรับการใช้งานเชิงพาณิชย์ เหมาะสำหรับร้านอาหาร คาเฟ่ และร้านขนม
ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟที่ดี เริ่มต้นจากวัตถุดิบคุณภาพ และเครื่องจักรที่ได้มาตรฐาน Carpigiani คือทางเลือกอันดับหนึ่งของผู้ประกอบการทั่วโลก ที่ช่วยให้คุณผลิตไอศกรีมได้อย่างมีประสิทธิภาพ รสชาติดี และคุณภาพสม่ำเสมอ
แบ่งปันให้เพื่อนของคุณ
